image Piramida Makanan Vegetarian

Vegetarian adalah sebutan bagi orang yang hanya makan tumbuh-tumbuhan dan tidak mengonsumsi makanan hewani seperti daging dan unggas, namun masih mungkin mengonsumsi produk olahan hewan seperti telur, keju, atau susu.

Ada beberapa istilah yang dikategorikan kedalam vegetarian, yaitu:

Semi vegetarian

Semi vegetarian atau dikenal juga sebagai flexitarian akan menghindari konsumsi daging merah tetapi masih memakan ikan dan unggas.

Vegetarian lacto-ovo

Vegetarian lacto-ovo akan menghindari semua jenis daging tetapi masih mengonsumsi susu, telur dan produk olahannya.

Lacto vegetarian

Golongan lacto vegetarian akan menghindari semua daging dan telur tapi hanya mengonsumsi produk susu seperti keju, yogurt dan kefir.

Vegan  

Vegan ditujukan untuk orang-orang yang hanya makan sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian. Vegan menghindari semua produk hewani, termasuk telur, produk susu, dan gelatin yang terbuat dari tulang dan jaringan ikat hewan. Bahkan madu juga dihindari karena merupakan produk lebah.

Karena paham vegetarianisme akan menghilangkan asupan pangan hewani kedalam sumber gizi mereka, maka harus ada pedoman gizi seimbang yang dikhususkan untuk para vegetarian.   Anjuran piramida makanan vegetarian harian adalah sebagai berikut:

  • 6-11 porsi serealia atau sumber karbohidrat
  • 3-5 porsi sayuran
  • 2-4 porsi buah-buahan
  • 2-3 porsi susu dan produk olahannya
  • 2-3 porsi kacang-kacangan, dan jenis-jenis protein nabati lainnya seperti biji-bijian dan legum
  • Makanan sumber lemak, garam dan gula dimakan dalam porsi yang sedikit
Advertisements